吃肉多配蔬菜 潍坊银屑病医院：让胆固醇远离你

胆固醇这个词儿，相信很多银屑病患者都听说过，它也是我们人体所不可或缺的，大多数的都认为这不是个有益健康的东西，可是你对它真的了解吗？饮食中的胆固醇一直被认为对身体是一种负担，但是身体中70-80%的胆固醇是内生性，也就是身体制造的，另外20-30%才是从饮食摄取的。

不过胆固醇在人体中扮演着很重要的角色，它帮助人体消化脂肪、制造细胞膜等功能。然而本身有代谢性疾病，如糖尿病、高血脂症等患者，如银屑病患者摄取过多的胆固醇也会容易累积在身体里，所以还是要注意胆固醇的摄取，如蛋黄、蟹膏等。

饮食中的胆固醇对于身体影响不大，银屑病患者要注意的是饮食中「饱和脂肪」的摄取，如肥肉、内脏、皮等。研究发现，饱和脂肪会让身体中的总胆固醇以及低密度脂蛋白上升。

低密度脂蛋白(LDL)，也就是大家所称「坏的胆固醇」，容易堆积在血管里，造成银屑病患者动脉粥状硬化的发生，进而导致血压升高，增加罹患心血管疾病的风险。

潍坊银屑病医院医生指出，此外，会影响胆固醇的是反式脂肪。反式脂肪不仅会让「坏的胆固醇(LDL)」增加，还会让「有益健康的胆固醇(HDL)」下降，而反式脂肪大多出现在烘焙类食物等使用氢化植物油的食物。

通常糕点或面包中口感越酥脆就表示加入越多的酥油，然而若银屑病患者平日饮食偶尔摄取此类食物并不会造成太大的影响，这些脂肪酸饮食中含量少的话，可由肝脏正常代谢。

除此之外，增加饮食中的纤维含量也有助于胆固醇的排出。因为胆固醇在肠道帮助消化饮食中的脂肪时，食物中的纤维就会抓住这些胆固醇，随着粪便一起排出体外。尤其是水溶性纤维的效果为佳，像是具有黏液蔬菜类食物就含有较多的水溶性纤维，例如秋葵、木耳、芦荟、奇亚籽、藻类等。

很多银屑病患者都知道吃麦片可以降低胆固醇，就是利用麦片中的纤维来帮忙胆固醇排出体外。所以建议在摄取高饱和脂肪食物，如烧烤、肉燥等，可以搭配这些具有黏液的蔬菜一起食用，别让胆固醇巴着你的身体不放。