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汤圆怎样吃健康?潍坊银屑病医生:这五种人要注意

时间:2018-12-22 09:00:53   文章来源:潍坊东方牛皮癣医院  

今天(22日)就是冬至了,南方不少朋友会吃汤圆应景,对于患有银屑病的人群但可别轻忽汤圆的热量呀!一碗饭相当于268大卡,4颗包馅大汤圆或20颗包馅小汤圆的热量就等同于1碗饭的热量,而沾上花生粉的炸汤圆,热量更不用说了!不过究竟汤圆要怎么吃才健康呢?

潍坊银屑病医生

一、糖分减一点:包馅料当原本身甜度已经很高,加水煮熟后可不用再加糖,直接配无糖清汤使用;传统小汤圆则可以利用桂圆、红枣、枸杞、桂花等提味,如此银屑病患者可以减少砂糖、冰糖或黑糖等的用量,但汤圆吃起来多了另一种香气。

二、油脂少一点:甜汤圆尽量使用水煮方式烹调,少吃油炸;传统咸汤圆通常以猪油爆炒葱蒜等,然后加上高汤烹煮汤圆。烹调时,银屑病患者若能将猪油改成植物油,并减少油量,以小火爆炒;高汤则是先熬煮后,放凉或放置冰箱内,将上层油脂去除备用,这样可使饱和脂肪酸含量及热量降低许多,能预防血脂肪上升的危险,并减少对心血管的负担!

三、味道淡一点:含量较高,容易使血压升高,也会加重银屑病患者肾脏的负担。若能在汤中多加点香菇、洋葱、青菜等,可以使汤头变得更甜,食盐的用量自然就可以减少许多。

四、热量低一点,纤维高一点:汤圆的热量最主要来自糯米及馅料,除了以上少糖及少油的方法,可以让汤圆热量较低外,若是银屑病患者在煮甜汤圆时,以白木耳或蒟蒻来取代红豆、花生等;煮咸汤圆时则多加些蔬菜,就能减少汤圆的份量。这样的煮法不但能摄取到更多纤维质,还能较有饱足感!

潍坊银屑病医生提醒,患有糖尿病、高血压及肾脏病患者、胃食道逆流及胃炎的的银屑病患者在吃汤圆时应特别注意。

有糖尿病的银屑病患者应尽量挑选咸汤圆并搭配大量蔬菜,减少对血糖造成的影响。然而若选择甜汤圆,则建议以代糖取代一般砂糖。糯米是属于高升糖指数的食物,糖尿病人平时还是要少选用。

有高血压及肾脏病的银屑病患者则建议适量食用甜汤圆,若食用咸汤圆时要尽量少喝汤,以免摄取过多盐份。咸汤圆常用的茼蒿及甜汤圆中的红枣,钾离子含量高,慢性肾衰竭病人勿摄取过多,以避免造成心律不整。

最后胃食道逆流及胃炎的银屑病患者则不建议食用,因糯米的黏性高,不易消化,容易导致胀气,再加上甜汤圆甜度高,容易引起胃食道逆流。咀嚼功能较差的年长者及小孩,要小口小口慢慢吃,避免噎着造成气管阻塞。

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潍坊东方银屑病研究院附属潍坊银康医院二级专科医院创建于年是由潍坊市卫生部门批准创办的一家集银屑病科研医疗康复保健和预防为一体的专业研究诊疗机构致力于打造一家高起点高技术高水...[详细]

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