银屑病不能吃 中秋患者的饮食禁忌有什么

文章来源:潍坊东方银屑病研究院 责任编辑:wu 点击量:102

中秋节佳节将至,俗话说“月圆人团圆,身体跟着圆”。肉片放在炭火上的烤网滋滋作响,抹上漂亮的卡其色酱料,让任何银屑病患者都食指大动,和家人、朋友吃上几轮烤肉,其实增加的就不只是体重,烤肉藏着各种隐忧,可能让患者的健康危机四伏。银屑病不能吃,中秋患者的饮食禁忌有什么?

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中秋​​烤肉把握“三少一多”原则:少油、少糖、少吃多蔬果

潍坊东方银屑病医院表示,由于肉片和烤酱的油滴到高温的碳火上,非常容易飘出致癌物质“多环芳香烃(PAHs)”会以吸入、吃入,以及肌肤接触进入人体,因此烤肉产生的烟除了让眼睛不舒服,皮肤、肺及呼吸道都遭殃,若经常吃这些烧烤的肉类,胰脏癌、胃癌、肺癌和乳癌的风险也会增加。

银屑病不能吃,中秋患者的饮食禁忌有什么?多环芳香烃是一群有机化合物的统称,主要来自含碳物质不完全燃烧的时候产生,因此银屑病患者平时抽烟、烹饪都会产生,油炸与烧烤的生成量最多。

在中秋节期间,就容易出现一波高峰。脂溶性的PAHs无法直接被身体代谢排出,得先经解毒酵素作用,成为水溶性的分子排出体外。这时关键的解毒酵素:谷胱甘肽(glutathione)就扮演重要角色。

银屑病不能吃,中秋患者的饮食禁忌有什么?谷胱甘肽有很强的抗氧化作用,除了解毒还可以清除体内自由基,降低氧化压力,保护DNA不受攻击等,在肝脏、肾脏中含量较高。

中秋​​烤肉把握“三少一多”原则:少油、少糖、少吃多蔬果

少油:银屑病不能吃,中秋患者的饮食禁忌有什么?选低脂的肉类(培根、火腿、肥肉、奶油),除了热量几乎可以减半,也减少高温与油脂擦枪走火,产生更多PAHs!另,要注意烤肉酱的热量、盐份、糖含量都比天然食物高上数倍。

少糖:腌制时、烤肉酱里加入的糖是最常被忽视的隐藏热量,而且过多的糖与蛋白质在高温催化下,同样会产生另一个老化物质“糖化终产物”助长体内的氧化压力。

少吃点:参加聚会这么多,先拿碗盘盛好固定的量,聪明分配自己的“食量”,浅尝即止也是减少身体负担的好方法。

多蔬果:银屑病不能吃,中秋患者的饮食禁忌有什么?有些蔬菜烤起来一点也不输给烤肉的多汁口感,像是芦笋、番茄等,谷胱甘肽的含量很高,另外菇类、青椒、玉米笋等好食物,适合一口肉搭一口菜,解腻、酥脆又爽口。

聚餐后银屑病患者别忘记吃点水果,柳橙、芭乐、柚子富含维生素C,把握“大则半颗,小的一个拳头大”避免热量太多,中秋节也能FUN心聚会过节。