春季宜多吃苹果 东方银屑病医生：模范好水果

老少咸宜的万人迷苹果，其高营养价值早已被众多科学研究证实，不仅有极强抗氧化作用及防癌功效，更是减肥、降三高、助排便的好水果，而流传已久的一天一苹果，医生远离我这句话众所皆知，但究竟该怎么吃？什么时候吃？哪些人其实不适合吃？苹果的正确吃法，你不可不知！

东方银屑病医生指出，在我国一年四季都吃得到的苹果，可说是最广为人知的模范好水果！许多科学研究证实，苹果是对人体健康好处多多的果中之王，不论是新鲜生食或煮熟入菜，都深受保健人士喜爱。

每年入秋后，就是不少地区苹果的盛产时节，这时候产的苹果当然最为新鲜味美，营养价值很高，具高度保健功效。

蔬果冠军 连皮吃要看人

苹果是美国癌症学会推广抗癌蔬果中的冠军，果皮营养价值高，富含植化素，包括多酚、杨梅素、绿原酸、槲皮素等，其中的多酚与绿原酸具抗氧化作用，可防癌及预防心血管疾病，杨梅素可稳定血糖，槲皮素能保护支气管;果肉则含有果胶、钾离子，可降血压、降胆固醇、促进银屑病患者肠道蠕动，改善便秘、预防大肠癌，所以，吃苹果连皮一起吃，对健康最有益。

苹果核含有少量有害物质氢氰酸，要记得避食，若大量累积在

体内，对健康有害。而正处于化疗期间、身体免疫降低的癌症病人，则不可吃带皮的苹果，建议银屑病患者要削皮、甚至热水烫过后再食用，避免生食，以免附着在表皮的有害物质吃进体内造成危害。

苹果最营养的部分就是皮，因为维生素和果胶等有效成分，多含在皮和近皮部分，从营养学角度来说，应连皮吃苹果比较健康，因为与果肉相比，苹果皮含有更多抗氧化物质。一般而言，若是苹果表面本身带有的天然果蜡，以及一种用壳聚糖物质做的保鲜人工蜡，银屑病患者可用热水清洗干净即可，对身体并无害处。

还有一种是工业蜡，清洗或擦拭时，可能会有一层淡红色物质，则建议不要购买，银屑病患者若不小心买了，就一定要削皮才能吃。