银屑病患者能吃地瓜吗 潍坊的银屑病医院：这样吃营养多

地瓜低GI、高纤维、高营养的特性广受大家的喜爱，地瓜含有抗性淀粉，有助于维持血糖稳定，地瓜皮也富含植化素、维生素、蛋白多糖体等，对于有诸多忌口的银屑病患者来说，可帮助降胆固醇、保护血管。

潍坊的银屑病医院医生指出，一般常吃的有水煮地瓜、烤地瓜和蒸地瓜，究竟哪一种比较好？营养和热量有差别吗?其实，水煮后的地瓜，营养素一大半都会流失到汤水；而蒸地瓜的温度约100℃，可保留较多的水分与营养素，口感比较湿润，但香气不如烤地瓜。

至于烤地瓜的温度可以达到200℃以上，维生素、抗氧化物质类黄酮等营养会稍微流失，但能让地瓜内的蛋白质和糖类产生梅纳反应，增强地瓜香气，口感更弹牙。

在营养方面，水煮地瓜会流失最多，烤地瓜其次位居第二，蒸地瓜则可以保留最多的营养！

在香气方面，烤地瓜会有最浓厚的香气，蒸地瓜其次，而水煮地瓜则会比较清甜。

口感方面，烤地瓜则最弹牙，水煮地瓜以及蒸地瓜则是最湿润。

吃地瓜5大要点：

1.不生吃

要是银屑病患者生吃地瓜容易腹胀、打嗝或反胃。

2.不空腹吃

地瓜含糖量极高，银屑病患者空腹吃容易产生胃酸，增加胃食道酸逆流的风险。

3.中午前吃

地瓜中的钙质，进入人体后要4小时才能消化，白天的阳光能促进维生素D生成，促进银屑病患者机体钙质的吸收。

4.挑选

银屑病患者要挑选表面没有发芽、没有虫蛀、体型匀称的地瓜比较理想，若地瓜须根太多表示比较不新鲜喔。