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吃素就能控制银屑病?潍坊银屑病研究所:小心血脂升高

时间:2018-11-09 10:33:13   文章来源:潍坊东方牛皮癣医院  

现在社会中有不少人血脂肪偏高,其中有一部分比例来自素食者,有的银屑病患者为了防止因饮食不当诱发疾病所以常年吃素,可是不少人认为素食清淡较无负担,甚至有些素食者很讶异为何自己已经没吃肉了,血中脂肪(胆固醇、三酸甘油脂)还是会上升?

潍坊银屑病研究所

饱和、反式脂肪摄取应节制

其实饮食中的胆固醇、饱和脂肪酸及反式脂肪酸都会增加血中胆固醇,但饱和性油脂及反式脂肪酸对于血中胆固醇的影响比较显著,素食的银屑病患者常认为不摄取到动物性油脂,就不会有血中脂肪升高的风险,其实是错误的观念,让我们来看看哪些食物可能会影响素食者的血脂肪呢?

◎素食含高饱和脂肪酸食物

潍坊银屑病研究所医生指出,虽然饱和脂肪酸多半存在动物性脂肪中,但是植物油中的棕榈油、椰子油则属于饱和油含量多的油脂,棕榈油常被使用在糕饼、饼干中,例如菠萝面包。

根据ATP III(美国血脂异常处置指南),饱和脂肪建议量不超过每天总热量7%,举例来说,成人银屑病患者每天建议摄取热量为1800大卡,饱和脂肪建议量则为每天不超过14g,7- ELEVEN菠萝面包1个(104g)饱和油含量为13g,超过1个就爆表了。

◎素食中含反式脂肪酸食物

反式脂肪酸主要存在人工氢化的油脂中,通常选用植物油氢化而成,其膳食来源包括酥油、玛琪琳(人工奶油)、植物性奶精(人工奶精)等,其中酥油常拿来煎炸或用来做烘焙食品,以及做成蛋糕上的奶油装饰等。素食的银屑病患者不能食用动物性油脂,但仍可能会吃进去更多由植物油氢化产品制作的糕饼、甜点。

◎影响素食者三酸甘油脂上升来源

三酸甘油脂上升,除了过多的油脂之外,也跟糖或糖有关系,由于素食者的饮食限制较多,所以常会摄取到淀粉类食物,如饭、面、红豆、绿豆、地瓜、芋头、马铃薯、山药、玉米、莲藕、栗子、菱角、面包等,这些食物常出现在自助餐、点心、汤品、甜点中。

糖类吃过量恐增三酸甘油脂

此外,水果中也含丰富的果糖及糖,因此银屑病患者吃过量也可能导致三酸甘油脂的增加。建议淀粉类的食物之间须做代换,如果吃了半碗绿豆,下一餐的饭量则须减半碗,水果则建议每天不超过2碗。

银屑病患者在享用素食的同时,食物选择以营养均衡为原则,如此才能吃得健康无负担。

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潍坊东方银屑病研究院附属潍坊银康医院二级专科医院创建于年是由潍坊市卫生部门批准创办的一家集银屑病科研医疗康复保健和预防为一体的专业研究诊疗机构致力于打造一家高起点高技术高水...[详细]

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