又是一年元宵时 潍坊银屑病治疗医院：吃元宵要注意啥

又是一年元宵时，元宵节要吃什么，当然是汤圆了，那么，元宵节为什么要吃汤圆呢？ 吃汤圆是如何形成习俗的呢？ 最初的汤圆是怎样的呢？

制作的方法也南北各异。 北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手心揉团。 元宵可以大似核桃、也有小似黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食等。 不论有无馅料，都同样的美味可口。 目前，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，随时都可以来一碗以解馋。

元宵节吃汤圆，患有银屑病的人群要注意什么？

一、早餐不宜食用

元宵、汤圆虽然味道好，但也不能多吃。 无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分瓦斯炉的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。 这样的食品首先是不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而无论是元宵还是汤圆，外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。 因此这类的银屑病患者若是早餐吃元宵、汤圆很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

二、每顿一二两

潍坊银屑病治疗医院医生表示，除了早餐不适合吃元宵、汤圆外，究竟该什么时候吃元宵、汤圆还有很多讲究。银屑病患者尽量也别把元宵当正餐，早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点儿元宵还可以，但每次吃个一二两(50～100克)也就足够了。

在吃元宵、汤圆的同时，不能再吃其他含糖高的食品;还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去半两(25克)主食。 夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，尽量也别吃元宵、汤圆，前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。 一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。 因此元宵不能吃得太饱，而且银屑病患者吃完后也不要马上就躺着，尽量活动两小时以上再睡觉。

三、喝点儿汤促消化

其实元宵、汤圆也并非一无是处，一些微量元素、营养素就溶解在煮汤圆、元宵的汤里。 因此吃了元宵、汤圆尽量再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。 不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。 如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但尽量不要再放油脂或调味料。无论是吃元宵还是喝汤银屑病患者还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。 医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关。 有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

四、元宵要小口吃

面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，小孩和老人银屑病患者一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。 由于汤圆含高量糖分，加上花生、芝麻、鲜肉馅含高油脂及高热量，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

五、可油炸着吃

除了煮元宵外，有银屑病患者还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。 虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。 因此油炸元宵从营养角度来看是不可取的，少量吃一些则另当别论。 但是有胆囊、胰腺的患者，食用油炸的元宵、汤圆很可能会使这类复发，故不能食用。

六、当心色素污染

购买元宵和汤圆一定要看好生产厂家、厂址、生产日期和保质期等，尽量选择自己熟悉的正规厂家的品牌产品。 购买后要严格按照储存标准存放。对于如今市场上出现的彩色元宵，为了健康银屑病患者要学会鉴别其中是否有色素：一是从色彩上判断，含有色素的产品颜色较重;色彩可能不够均匀，呈颗粒状。 如果煮出的汤圆退色，尽量别吃。