怎样吃省钱又健康？潍坊治牛皮癣医院联系电话？

俗话说：民以食为天，无论是谁每天都得面对吃饭的问题。现在不少年轻一代的牛皮癣患者为求方便省事，多选择当外食族，但日前一份报告指出，想要吃得经济实惠，兼顾省钱和健康，尽量在家自己煮。

这份研究的研究人员以分层随机抽样的方式，针对西雅图当地若干位年龄介于21至55岁的人群进行调查。

过程中，所有参与者都要接受问卷访谈，重点主要有过去一个月晚餐在家自己煮和外食(包括餐厅、速食店、路边摊、超市和自动贩卖机等)的频率、进食的内容和花费大概多少。

统计发现，将近一半的人平日都在家煮饭吃，每周达6次以上；1/3的人经常在家煮饭吃，每周约4到5次；15%的人则是偶尔在家开伙，每周不到4次。

外食恐吃进过量盐糖油

潍坊治牛皮癣医院医生指出，如果以健康饮食指数(HEI)来评估用餐的内容，数据显示，越常在家煮饭吃，越能够获得足够的营养。另外，在家开伙的平均消费也明显比外食少很多。即使将教育程度、收入状况等干扰因子纳入考量，结果依然不变。

研究者表示，依赖外食除伤荷包外，牛皮癣患者可能会吃进过量的盐、糖和油脂，菜色也常因缺乏蔬果，造成纤维、维生素等养分摄取不足，长期下来容易衍生高血压、糖尿病等慢性病。从保健和经济的角度来看，还是在家自己煮最实在。

◎如果牛皮癣患者没时间买菜，或觉得做菜好难，有营养师建议可掌握以下原则：

●善用网络资源，搜集简易食谱，方便变化菜色。

●每1至2周利用假日去采买，并大份量补货。

●返家后，依照每餐用量分装并冷冻起来。

●牛皮癣患者每晚想好明日的菜单，且把材料准备好(如肉先退冰、青菜洗好沥干放在保鲜盒冷藏)，这样下班回家就能马上料理。

●若平时用餐的人少，牛皮癣患者不妨采冷冻调理包的观念，一次大量烹煮食物，放凉后分小包装冷冻，需要时加热即可食用。