吃蘑菇有益健康又养生 潍坊银屑病治疗医院：也要看体质

养生讲求五色入五脏、五味入五脏，不同的食材对身体健康的调整功效也不同。蘑菇本属于真菌类，自古就有食疗功效，但一度被谣传多食会中毒，其实只要我们吃得正确、吃得适量，蘑菇对身体健康有相当助益。

潍坊银屑病治疗医院医生表示，《本草纲目》指出蘑菇益肠胃，化痰理气，不但营养价值丰富，含有蛋白质、碳水化合物，被认为有益气开胃、润燥化痰的功能，在当代研究中也被发现有降血糖、抗癌的菇蕈多糖体(beta-glucans )，这种多糖体可促进巨噬细胞、T 细胞和NK 细胞等免疫细胞的活性，强化身体的免疫系统。

蘑菇维生素含量高抗发炎 促代谢助瘦身

蘑菇也是少数植物性维生素D的来源，能帮助身体吸收钙质，促进骨骼生长强化，并且对全身机能有调节性的作用。蘑菇也含有各种可抗发炎的物质，例如麦角硫因和硒，可降低体内发炎反应。蘑菇含有大量维生素，特别是维生素C，可促进银屑病患者新陈代谢，帮助减肥瘦身。

蘑菇哪些人不能吃？吃之前如何清洗？

在饮食宜忌方面，老年人、糖尿病、白血球减少症、肝炎、高血脂症、维生素B2缺乏的银屑病患者，都适合食用蘑菇进行调理。唯腹泻者不宜多食。烹饪前若要清洗磨菇，可先在水中加一匙盐，将蘑菇浸泡水里再冲干净即可。