春回大地吃豆芽 潍坊银屑病医院：清热解毒补气养血

春天万象更新，气候适合蔬菜生长，种子慢慢发芽。那么春天有什么时令蔬菜？绿豆芽？黄豆芽？春天吃豆芽有春回大地的意境。

潍坊银屑病医院医生指出，春字五行属木，枯木逢春有生机，而木盛就脾虚。他解释，中医认为，酸多伤脾、甘入脾，即是吃太多酸或甜的食物会影响脾胃，不可以吃得太酸或太甜。

绿豆芽黄豆芽的好处

春天气候有利万物生长，豆芽亦在此时发芽，银屑病患者在春天吃豆芽有春回大地的意境。他又说，豆芽是春天的蔬菜，其含有丰富水份和维他命C，有利五脏从冬藏转向春生。

绿豆芽味甘偏凉，具有清热解毒、美颜功效，能帮助小便赤热、皮肤不好、口干、眼干等;黄豆芽较绿豆芽不寒凉，含有丰富蛋白质和维他命，而当中的大豆异黄酮有补肾作用，同时亦补气养血，脾胃虚寒人士较适合吃，但长期腹泻的银屑病患者都不太适宜吃豆芽。

绿豆芽韭菜炒木耳

材料︰绿豆芽半斤、韭菜2两、木耳1两，适量盐

制法︰洗干净材料备用，将木耳浸水，热锅加油，先炒韭菜，再落木耳，最后把绿豆芽加入炒。

功效︰清热解毒强、健康醒胃、解决胃胀、有通血管作用

陈皮猪润黄豆芽

材料︰猪润4两、黄豆芽1斤，陈皮1个，姜汁1茶匙、黄酒1茶匙

制法︰猪润汆水，加入黄豆芽、姜汁和黄酒腌半小时，陈皮浸半碗水﹙约15分钟﹚备用。把猪润炒至半熟再落黄豆芽。把猪润和黄豆芽捞起，再用陈皮水回锅。

功效︰芳香醒胃、补肝补血、健脾消滞