潍坊东方牛皮癣研究所：牛皮癣患者端午能吃粽子吗？

端午节即将到来，传统肉粽虽然美味，却因为高油脂高热量，容易给身体带来负担。现在和我们广大牛皮癣患者推出5项吃粽诀窍，让大家安心吃粽无负担。

潍坊东方牛皮癣研究所医生表示，传统肉粽1颗约250公克、热量高过500大卡，约为成年人1餐热量。一般肉粽已可取代部分正餐，建议搭配蔬果食用，不过民众如果有三高问题，就需要多注意粽子食用量。

由于传统粽本身就有咸度，建议牛皮癣患者减少额外沾酱;如果是自行包粽子，则可用低脂猪里肌肉或豆制品来取代高脂五花肉，以降低油脂量。

其他食材也可多选择高纤、富含维生素与矿物质的全谷杂粮类，像是用山药、糙米、燕麦等食材取代部分糯米，内馅也可加入牛蒡、香菇、笋子等蔬菜，增加纤维的摄取。

现在市面上除了咸粽以外，还多了许多甜粽类的选择，不过有营养师指出，甜粽多以精致糖类作为沾料或内馅，外观虽然较小，但1颗的添加糖量就有约20到30克，将近每天饮食指南建议摄取量的一半，因此建议牛皮癣患者酌量摄取。