儿童牛皮癣如何饮食搭配？

牛皮癣是一种常见的慢性顽固性很强的皮肤疾病，牛皮癣的发病原因尚未标明。在不同饮食习惯的人群中，牛皮癣发病很不相同，但迄今尚未证明，哪些食物的增加或缺少是该病的危险因素。家长们生活中要多了解一些牛皮癣相关知识，积极帮助自己的孩子治疗。由于儿童牛皮癣患者都会存在偏食、挑食的情况，所以其家长一定要注意儿童牛皮癣患者的饮食搭配。

荤素搭配

儿童患者不宜吃辛辣及刺激性食物，蔬菜及蛋、奶，猪肉都可以吃。蔬菜品种多样，可分叶菜、根茎、花菜、瓜茄等，除70%～90%的水分及少量蛋白质，脂肪外，主要含有一定的糖和丰富的维生素及无机盐，是维持生命不可缺少的主要元素之一。

忌宜调配

很多绿色蔬菜，如荠菜、菠菜、马兰头、芹菜含有草酸，会影响矿物质的吸收，降低食用价值。因此，了解各种蔬菜的忌、宜特性，合理搭配菜肴，可以提高营养吸收率。如菠菜肉糜豆腐羹或荠菜肉丝豆腐羹，虽然口味鲜美，但其营养搭配很不合理。菠菜与荠菜中的草酸，会与豆腐中的铁、钙形成沉淀物，不利于人体吸收。

多样组合

蔬菜与荤菜的组合、深浅色蔬菜之间的组合、蔬菜与菌类的组合，很适合儿童患者食用，如烩蔬菜五丝中的绿豆芽、胡萝卜丝、黑木耳丝、金针菇丝组配起来，营养丰富、色彩鲜艳、口味鲜美。